domingo, 13 de octubre de 2013

Limones de Portugal

Uno de las motivaciones de escribir aquí, aunque más ocasionalmente de lo que me gustaría, es escribir sobre sabores casi olvidados o prácticamente imposibles de encontrar. Y no me refiero a ingredientes exóticos como el lemon grass o la lima Kaffir sino que me refiero a ingredientes tremendamente simples como pueden ser los tomates, los guisantes o...los limones.

Por algún extraño motivo es misión imposible encontrar limones con aroma a lo largo del país, con la posible excepción del Levante (Alicante y Valencia). Por ese motivo entristece más tener que sorprenderse al encontrarlos fuera en un país que no es un referente en cítricos como es Portugal.

Sin ser un referente en cítricos sí que lo es en esa moda tan absurda que llamamos "de km. 0" o de "proximidad". En Portugal aún es fácil encontrar agricultores que patean mercados locales de vendiendo sus productos, de frescura impecable. De la huerta al mercado sin internet ni otra tecnología por medio. No sé si es un tema cultural o de extensión del país vecino, pero el caso es que cuando visito los mercados del país vecino siento mucha envidia no sé si sana.

Esta vez traigo aquí los limones de la foto, irregulares, sin brillo y con briznas marrones en su piel, pero...ese aroma. Para que se hagan una idea, el puesto que los acoge está justo al lado de un puesto de flores y ni siquiera eso enturbia el olor cuando se pasa cerca. Cítricos, dulces, preferibles los de pequeño y mediano tamaño y en los que merece la pena aprovechar desde la ralladura de limón (para un ensalada, para un cebiche ad hoc, para un bizcocho), hasta el intenso jugo que dan ganas de beberse sin más acompañamiento que unos gramos de azúcar y así disfrutar de una excelente limonada casera.

Por último y por si no se habían dado cuenta, echen un vistazo al precio. Fácilmente la mitad del precio que nos gastamos por aquí. Tremendo.

Me gustaría decirles que hay un sitio a la vuelta de la esquina donde comprarlos, pero como no es el caso, de momento me conformaré con probarlos en cada uno de mis viajes y de hacerles este pequeño homenaje.

@ladespensadeJAC